Pumpkin Spice Apple Crumble

Eindelijk weer eens een nieuw ontbijt receptje! Dat is lang geleden, want ik heb gewoon mijn favorieten dus tja, de noodzaak om dan nieuwe te bedenken is natuurlijk niet zo hoog. Maar toen kreeg ik een heel leuk pakketje (het bakpakket) in de bus van Kim van de Green Gypsy met lekkere verse thee en heerlijke potjes kruiden. Zo leuk want het was al leuk ingepakt. Nerd als ik kan zijn wordt ik daar al blij van, en mijn kat ook want er zat een echte veer op, dus jullie snappen die werd wild.

Maar er zat onder andere een pot Pumpkin Spice kruiden in! Een hit op social media, maar ik had het nog nooit gehad dus ik had werkelijkwaar geen idee waar iedereen nou zo lyrisch over was haha. Maar nu wel! Ik was gelijk geïnspireerd om er iets nieuws mee te doen en dat werd een apple crumble met een twist. Yum!

Het recept voor 1 ontbijtje:

Gezonde Mug Cake

Een oud recept in een nieuw jasje! Mijn heerlijke mugcake. Door velen van jullie nagemaakt en ik krijg nog steeds foto's toegestuurd dus het werd echt tijd dit zelf ook weer te eten. Dus hier is die! Nu met pindakaas en dus nog beter.

Tijd: 5 minuten

De ingrediënten voor 1 mug cake:

• 1 ei
• 1 rijpe kleine banaan
• 3 el havermout
• 1/2 tl kaneel
• 1 tl cacao nibs
• 1 el lijnzaad

De ingrediënten voor er bij:

• 2 el kwark
• Handje blauwe bessen of theelepel pindakaas
• extra plakjes banaan

Bereiding:

1. Prak de banaan in een kom (niet te groot want hierin maak je uiteindelijk ook de cake). En bewaar een paar plakjes banaan voor ernaast.
2. Voeg dan het ei en de havermout toe en klopt tot een glad beslag. Roer dan de kaneel, cacao nibs en lijnzaad erdoor heen.
3. Zet 1,5 tot 2 minuten in de magnetron op circa 900 tot 1000 watt. Je kan de mug cake ook in de oven maken als je echt niet de magnetron wil gebruiken i.v.m. straling. Dit duurt alleen veel langer: 12 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius. 
4. Draai de kom om op een bordje en je cakeje staat. Ik heb het geserveerd met kwark, banaan, blauwe bessen en goji bessen.

Eet smakelijk!

Havermeel Pannenkoekjes

Het is erg hectisch geweest de laatste weken en ik had echt even wat tijd voor mezelf nodig. Werk is super druk, wat natuurlijk positief is, maar daardoor moet ik er wel echt voor zorgen dat ik voldoende ontspanning had. En dus had ik besloten even niks aan het blog te doen, maar gelukkig hebben jullie de website en de recepten nog steeds massaal bezocht, jullie zijn toppers! En daarom is het tijd om jezelf eens lekker te verwennen met deze heerlijke pannenkoekjes. Net iets anders dan de gewone banaan ei pannenkoekjes, wat steviger, en super lekker.

Het recept voor 1 ontbijtje:

Speltroggebrood met Pindakaas

Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag! Maar ik ben de laatste weken zo druk en ga zo vroeg naar mijn werk dat ik gewoon een beetje te moe ben af en toe (lees te lui) om een hele bak havermout te maken. Gisteren was het me zelfs te veel om een smoothiebowl te maken. Hoe erg. Maar goed, dat betekend niet gelijk dat ik ongezond ga ontbijten. In tegendeel, ik ga op zoek naar een gezond en snel alternatief. Via www.bonativo.nl heb ik dus een overheerlijk spelroggebroodje besteld. Samen met de overheerlijke Zeemans Boter pindakaas met stukjes noot een geweldig lekker ontbijtje. Fruit hoort bij het begin van de dag dus belegd met een paar plakjes banaan en de rest in de auto opgegeten. Perfect en zeker aan te raden! Verkoopt jouw bakker of biologische winkel geen speltroggebrood? Dan kun je deze eenvoudig bestellen en thuis laten bezorgen!

Mugcake Chocolade Soufflé Style

Mugcake is toch wel één van de beste ontbijt ideeën. Het is super snel klaar, we hebben immers allemaal altijd haast in de ochtend, en ik maak hem dus ook graag. Maar afgelopen weekend had ik toch een gouden idee. Ik besloot namelijk dat ik stukjes chocola (natuurlijk puur van Tony Chocolonely) erin te stoppen. Eenmaal uit de oven en doorgesneden liep de chocola er zo uit! Hemels! (scroll naar beneden voor de foto!)

Het recept voor 1 mugcake:

Protein Pancakes

Ik heb sinds vorige week vrijdag een nieuw fitness schema. Volledig gericht op sterker worden en dus spieropbouw. Om dat te kunnen bewerkstelligen moet je niet alleen zwaarder gaan trainen en voldoende ontspannen en dus ook slapen. Je eten speelt hier ook een ontzettend belangrijke rol in. En dan draait het met name allemaal om de eiwitten! Eiwitten zijn namelijk ook wel de bouwstenen van ons lichaam en zijn nodig voor spierherstel en spieropbouw. Ik weeg op dit moment zo'n 62 kilo. Ik weet het eigenlijk niet precies want ik weeg mezelf nooit. Zeker niet nu ik krachttraining ben gaan doen, want het is juist de bedoeling dat ik zwaarder wordt want dat betekend dat ik ook sterker wordt! Spieren wegen immers meer dan vet. En dus is mijn gewicht niet heel erg relevant. Zolang ik lekker in me vel zit en me goed voel en trainen top gaat vind ik het prima.

Maar goed terug naar de eiwitten, ofwel proteïnes. Op basis van mijn lichaamsgewicht moet ik meer eiwitten gaan eten gaf mijn trainer aan, maar wel zonder over mijn calorie behoefte heen ga. En waar haal je die eiwitten nou uit? Goede bronnen zijn onder andere kwark, kip, vis, rood vlees, peulvruchten en eieren. Hoewel in 1 ei nog het minst zit van allemaal, namelijk 6 gram.Ik krijg nu zo'n 40-50 gram eiwitten binnen en dat moet ik op basis van mijn lichaamsgewicht verdubbelen! Ja 100 gram eiwitten per dag. Dat gaat me niet lukken helemaal uit mijn voeding hoewel ik nu wel zo aan het eten ben dat er meer in zit en dat ik naar die 60-70 gram ga. Maar om mijn doel te behalen moet ik naar de 100 en dat betekend dat ik toch echt aan de supplementen moet. En ideaal daarvoor is de onepancake protein mixture van fitness guru! Je kunt dit mixen met water en er dan pannenkoekjes van maken zoals ik eerder heb gedaan (klik hier). Maar je kunt het natuurlijk ook door je banaan-ei pannenkoeken doen. Per schep 13 gram eiwitten erbij. Dat moet ik hebben! En dat was naar eigen zeggen een geniaal idee. Je krijgt stevige, maar toch luchtige pannenkoekjes. Ideaal!

Het recept voor 1 portie:

Chocolade Wafels

Goeiemorgen! Ja je leest het goed in dit blog krijgen jullie inderdaad een recept voor chocolade wafels! Ik werd vanmorgen wakker in een wereld die bedekt was met een laagje sneeuw en daar hoorde een verwarmend comfort food ontbijtje bij wat natuurlijk wel in de basis gezond is! En dus besloot ik mijn favorieten van dit moment te combineren: chocola, wafels en pindakaas. En ja dat was net zo lekker als het klinkt en eruit ziet.

Het recept voor 2 wafels:

Glutenvrije & Suikervrije Wafels

Degenen die mij volgen op Instagram weten inmiddels wel dat ik 1 keer per week wafels eet en dan eigenlijk altijd op zondag. Ik ben dan ook nog steeds super blij met mijn wafelijzer! Meestal maak ik mijn gezonde wafels met speltbloem, maar ik krijg veel vragen voor een gluten vrije variant dus die heb ik vandaag gemaakt en ik moet zeggen ook erg lekker en iets zoeter doordat ik amandelmeel heb gebruikt!

Het recept voor 1 persoon:

Gezonde Wafels!

Ja je leest het goed, gezonde wafels! Eindelijk bezit ik een wafelijzer! Zo blij mee en echt een top cadeau van mijn broertje en zijn vriendin voor mijn verjaardag afgelopen woensdag. Hij is van Tristar en maak ideale wafels. 2e kerstdag was dat een gezond maar feestelijk ontbijtje en ook vandaag besloot ik in plaats van #pancakesunday weer te gaan voor wafels. Heerlijk eens wat anders voor het ontbijt!

Het recept voor 2 wafels:

Herfst Pannenkoekjes

Het is zondag en dat betekend #pancakesunday op Instagram haha. Maar de herfst is ook begonnen hier in Nederland. Dit weekend is het nog wat raar weer, het is veel warmer dan normaal, maar de natuur is al herfstig, de bladeren vallen uit de bomen en het begint steeds meer te waaien. Als we de voorspellingen moeten geloven wordt het de komende week een stuk kouder en regenachtiger. Echt herfstweer dus. Daar horen natuurlijk ook andere gerechten bij! Mijn vegetarisch stoofpotje volgt morgen, maar we beginnen vandaag met mijn favoriete banaan-ei-havermout pannenkoekjes met warme appel en banaan uit de oven. Perfect voor de herfst!

Het recept voor 1 groot portie pannenkoekjes (9 stuks):

Het Belang van Ontbijt & Chocolade Pindakaas Havermout

Tijd voor een nieuw ontbijt recept! Het ontbijt is immers de belangrijkste maaltijd van de dag. Een cliché, dat weet ik, maar het is echt zo! Waarom? Omdat ons lichaam het de hele nacht zonder eten heeft moeten doen. Om optimaal te kunnen functioneren en presteren is het belangrijk om ons lichaam de energie te geven om dit te doen en laat voedsel nou net de belangrijkste energiebron zijn voor ons lichaam. Door goed te ontbijten zijn we in staat om ons goed te concentreren op het werk of op school; eigenlijk is ontbijten cruciaal voor onze concentratielevels. Ontbijt je niet? Dan gaan onze hersenen zich namelijk focussen op het opslaan van de energie die we nog over hebben met als gevolg een daling in je concentratievermogen. Zonde, aangezien het enige wat je hoeft te doen om dit te voorkomen is om te ontbijten.

Spinazie Pannenkoekjes! (V)

Het is zondag en dat betekent tijd voor gezonde pannenkoekjes! Jullie kennen inmiddels wel mijn standaard banaan-ei pannenkoekjes in verschillende variaties (chocolate chip, havermout etc.). Maar op de Instagram van Gigigisele zie ik vaak spinazie pannenkoekjes voorbij komen. En dus moest ik die eens proberen en vandaag was het zover! Zeker omdat ik een aantal dagen niet thuis heb gegeten i.v.m. verjaardagen, eetafspraken met werk (vandaar ook het gebrek aan posts) heb ik niet zo gezond en clean gegeten als normaal en dus vandaag weinig carbs en even 'back to basic'.

Tijd: 10 minuten

De ingrediënten voor 1 portie pannenkoekjes:

• 2 eieren
• 1 rijpe banaan
• Handje spinazie
• 1/2 el kokosrasp
• 2 el havermout
• Olijfolie om in te bakken

De ingrediënten voor de topping:

• 3 el Griekse yoghurt
• Handje aardbeien, blauwe bessen en appel stukjes (of elk ander fruit dat je in de koelkast hebt liggen)
• 1/2 el kokosrasp

Bereiding:

1. Klop de 2 eieren in een schaaltje en doe deze dan samen met de banaan en spinazie in de blender en meng tot één geheel. Doe terug in een kom en roer de havermout en kokosrasp erdoorheen.
2. Verwarm dan een beetje olijfolie in een koekenpan op laag tot middelhoog vuur en maak kleine pannenkoekjes! (Klein want anders breken ze!) Ter referentie: ik gebruik een juslepel beslag per pannenkoekje en er passen 3 kleine pannenkoekjes in een grote koekenpan. Zorg ervoor dat ze niet te dik zijn want ook dan breken ze.
3. Bak ze ongeveer 2 minuten aan de eerste kant en keer ze dan voorzichtig om en bak ze nog 1 minuutje aan de andere kant.
4. Bewaar ze op elkaar op een bord met een kom op zijn kop erbovenop zodat ze warm blijven terwijl je de rest van de pannenkoekjes maak. Voeg indien nodig een klein beetje olijfolie toe aan de pan.
5. Ik heb in totaal 8 pannenkoekjes hiervan gemaakt en om de drie een eetlepel yoghurt gedaan.
6. Tijdens het bakken snijd je de rest van het fruit en dit strooi je samen met de kokosrasp over alle pannenkoekjes heen als je klaar bent met bakken.

Enjoy!

Gezonde Wentelteefjes!

Ja het bestaat echt, gezonde wentelteefjes! En wat zijn ze lekker! Ik heb deze al eens eerder gemaakt maar daarna nooit meer. Geen reden, zat gewoon niet in mijn systeem. Maar, zondagochtend wist ik niet waar ik nou trek in had en toen dacht ik wentelteefjes! Dus gelijk gemaakt en wat waren ze lekker! Zeker een verbeterde versie van de vorige (staan alleen op de Engelse website). En ik ben ook erg blij met hoe de foto is geworden! Ik vind ze er echt geweldig uitzien!

En vergeet niet: vandaag is de laatste dag dat je mijn E-Book aan kan schaffen met 40% korting! Wees er dus snel bij!!

Tijd: 10 minuten

De ingrediënten voor 1 portie

• 2 of 3 sneetjes speltbrood het liefst iets ouder (ik had wat kleine broodjes) 
• 1 ei
• 10 ml amandelmelk
• 1/2 tl kaneel
• 1/2 tl kokosrasp
• 1 flinke el kwark
• 1/2 banaan
• Handje aardbeien
• Handje blauwe bessen
• Agave siroop naar smaak
• Klein klontje boter

Bereiding:

1. Verwarm het klontje boter in een koekenpan op matig vuur.
2. Breek het ei in een diep bord en klop met de amandelmelk en kaneel. Haal de sneetjes brood er met beide kanten doorheen en bak goudbruin aan beide kanten. Snijd ondertussen het fruit.
3. Serveer de wentelteefjes met een eetlepel kwark in het midden en het fruit eroverheen. Bestrooi met kokosrasp en maak het eventueel af met wat agavesiroop.

Enjoy!

Review: DOMO MyBlender en Gezonde Chocolademousse

En het is weer tijd voor een nieuw blog van Charlotte van Charlie's kitchen. Dit keer een product review van de DOMO MyBlender Oranje inclusief een heerlijk recept voor een gezonde chocolademousse welke je perfect kan maken met deze blender.

BOEM het was weer zover, mijn mooi glazen blender van Princess was weer kapot. Ik ben nogal een onhandig persoon en na 3 keer heb ik nog steeds niet geleerd dat ik niet met natte handen de blender door de keuken moet gaan tillen. Tijd voor een nieuwe hippe plastic blender, hij moet natuurlijk wel onwijs mooi bij mijn nieuwe droomkeuken staan :D Ik ben gaan rondsurfen op internet en kwam al snel uit op de DOMO MyBlender Orangje DO435BL, hij ziet er super uit en volgens en review op www.bol.com een super apparaat. Wat specificaties: 

• Blender en drinkfles in één
• Snelle sapjes on the go voor een gezonde levensstijl
• Duurzame, herbruikbare drinkfles, absorbeert geen geuren of smaken
• Afsluitbare drinktuit
• Inclusief 600ml- én 300ml-fles met deksel, vaatwasmachinebestendig
• Aangepast aan drankhouder in de auto

Dus ik huppakee meteen besteld want ik zat inmiddels al een dag zonder blender en wat een ellende is dat! Ik ben getrouwd met mijn blender!!! De volgende dag werd hij geleverd en blijer kon je mij niet maken hij zag er fantastisch uit en paste precies in mijn keuken. De volgende ochtend meteen fanatiek aan de slag gegaan met Charlie's Tropicol Smoothie: 1 glas kokosmelk, 4 ananas ringen, 1 hand aardbeien en een handje verse munt. Wil je de smoothie extra feestelijk maken voeg dan wat geraspte kokos toe! De blender is zeer handig te gebruiken, heeft 2 opzetstukken die je ook kan gebruiken als meeneembeker, ideaal voor onderweg dus. De blender is eenvoudig in gebruik, heeft een goede kwaliteit en een leuke prijs.

Ik maak niet alleen smoothies in mijn blender maar o.a. ook mijn healthy chocomouse! En dat recept kon ik jullie natuurlijk niet onthouden, dus hier komt ie:

Nederlands recept - Charlie's Chocolademousse:

Tijd: 5 minuten

De ingrediënten voor 1 portie:

• 1 avocado
• 1 rijpe banaan
• 1 tl lijnzaad
• 3 el ongezoete amandelmelk
• 1 tl maca poeder
• 3 tl rauwe cacao
• 2 ontpitte dadels
• Voor de topping: handje nootjes naar keuze, 1 el cacao nibs en 1 tl bijenpollen

Bereiding:

1. Snijd de avocado doormidden, haal de pit eruit en doe het vruchtvlees in de blender. Haal de schil van de banaan en doe deze met de rest van de ingrediënten bij de avocado in de blender. Mix tot het een glad, smeuïg geheel is.
2. Doe dit in een kom en besprenkel met de toppings.

Eet smakelijk!

 Volg Healthy Living in Heels ook op Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest, Bloglovin of Google+!

Volg Charlie's Kitchen op Instagram!

 Wil je dit recept later maken of delen met je vrienden? “PIN” me dan op PINTEREST of “SHARE” dit recept op FACEBOOK door gebruik te maken van de sociale media icoontjes hieronder (in het grijze kader)!

Kersen Smoothie Bowl (V)

Tijd: 5 minuten

De ingrediënten voor 1 portie:

• 4 el kwark (250 g)
• 1 banaan
• 10 kersen
• 3 el zelfgemaakte kokos granola
• 1 el bijenpollen
• 1 el chia zaden
• 1 el geraspte kokos

Bereiding:

1. Ontpit de kersen. Ik heb hier een paperclip gebruikt omdat ik geen kersenontpitter bezit. In deze video kun je zien hoe je dit doet: Kersen ontpitten met een paperclip.
2. Doe de kwark met de banaan, 7 kersen, 1/2 el kokosrasp en de chia zaden in een blender en mix totdat het één geheel is. 
3. Doe in een kom en doe de granola, rest van de kokosrasp, de bijenpollen, nog wat plakjes banaan en de overige 3 kersen erbovenop.

Eet smakelijk!

 Volg Healthy Living in Heels ook op Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest, Bloglovin of Google+!

Wil je dit recept later maken of delen met je vrienden? “PIN” me dan op PINTEREST of “SHARE” dit recept op FACEBOOK door gebruik te maken van de sociale media icoontjes hieronder (in het grijze kader)!

Havermout Pannenkoekjes met Zelfgemaakte Nutella

Tijd: 15 minuten

De ingrediënten voor 1 portie pannenkoekjes:

• 1 banaan
• 1 ei
• 1/2 tl kaneel
• 1 flinke el havermout

De ingrediënten voor de chocolade pasta:

• 1 avocado
• 1/2 banaan
• 2 el rauwe cacao poeder
• 1/2 tl vanille extract
• 50 ml hazelnoot of amandel melk

De ingrediënten voor de topping:

• 1 el kwark
• Handje verse blauwe bessen
• 1/2 appel
• 1 tl kokosrasp
• 1 tl bijenpollen

Bereiding:

1. Prak de banaan helemaal fijn met een vork (ik vind op een bord het makkelijkst). Meng dan met het ei, de kaneel en de havermout in een kom totdat je een redelijk glad beslag heb.
2. Verwarm dan een beetje olijfolie in een koekenpan op laag tot middelhoog vuur en maak kleine pannenkoekjes! (Klein want anders breken ze!) Ter referentie: ik gebruik een juslepel beslag per pannenkoekje en er passen 3 kleine pannenkoekjes in een grote koekenpan. Zorg ervoor dat ze niet te dik zijn want ook dan breken ze.
3. Bak ze ongeveer 2 minuten aan de eerste kant en keer ze dan voorzichtig om en bak ze nog 1 minuutje aan de andere kant.
4. Bewaar ze op elkaar op een bord met een kom op zijn kop erbovenop zodat ze warm blijven terwijl je de rest van de pannenkoekjes maak. Voeg indien nodig een klein beetje olijfolie toe aan de pan.
5. Meng ondertussen alle ingrediënten voor de chocolade pasta in de blender tot je een gladde pasta hebt en snijd de appel in stukjes 
6. Doe na de eerste 2 en de volgende 2 een laagje chocolade pasta en serveer met de rest van de toppings bovenop. 

Eet smakelijk!

Chocolade-Kokos Pannenkoekjes

Het recept is geschikt voor 9 kleine pannenkoekjes wat goed is voor de lunch voor 1 volwassene of 2 tot 3 kinderen. Uiteraard zijn deze pannenkoekjes ook heerlijk voor het ontbijt of brunch op zondag!

Tijd: 20 minuten

De ingrediënten voor 9 kleine pannenkoekjes:

• 25 gram kokosmeel 
• 100 ml water
• 2 grote biologische eieren 
• ½ eetlepel appelazijn
• ¼ theelepel fijn zeezout
• Kokosolie om in te bakken

De ingrediënten voor de topping per persoon:

• 1 el Griekse yoghurt of kwark per portie
• ½ tot 1 appel
• Handje blauwe bessen
• 1 eetlepel kokosrasp
• Zelfgemaakte chocoladesaus: 3 eetlepels water met 1 flinke eetlepel rauwe cacao poeder
•  Optioneel:1 theelepel chia zaden

Bereiding:

1. Meng op de kokosolie na, alle ingrediënten voor de pannenkoekjes in een beslagkom tot je een mooi glad beslag hebt. Dit kun je het beste doen met een handmixer. Zet de beslagkom 10 minuten weg zodat het kokosmeel het water kan absorberen.
2. Meng ondertussen de ingrediënten voor de zelfgemaakte chocoladesaus in een smal kommetje totdat je een gladde, beetje dikke saus hebt. Is de saus te dik? Voeg dan een beetje water toe. Snijd ook alvast de appel.
3. Als de 10 minuten om zijn verwarm je een beetje kokosolie in een grote koekenpan op laag tot matig vuur. Maak dan kleine pannenkoekjes want anders breken ze. Gebruik een kleine juslepel beslag per pannenkoek en maak ze niet te dik. Ter referentie: er passen 3 pannenkoekjes in een grote koekenpan. Bak de pannenkoekjes ongeveer 2 minuten aan de ene kant, draai voorzichtig om met een spatel en bak ze nog een minuutje aan de andere kant tot ze goudbruin zijn.
4. Bewaar ze op elkaar op een bord met een omgekeerde kom erop zodat ze warm blijven terwijl je de rest van de pannenkoekjes maakt. Voeg indien nodig een klein beetje kokosolie toe aan de pan voor de volgende pannenkoekjes.
5. Serveer de pannenkoekjes op elkaar (zoveel als je wilt) en doe een eetlepel Griekse yoghurt of kwark bovenop gevolgd door het fruit, de kokosrasp, chocoladesaus en eventueel chia zaden.

Volg Healthy Living in Heels ook op Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest, Bloglovin of Google+!

Wil je dit recept later maken of delen met je vrienden? “PIN” me dan op PINTEREST of “SHARE” dit recept op FACEBOOK door gebruik te maken van de sociale media icoontjes hieronder (in het grijze kader)!

 

Chocolate Chip Banaan-Ei Pannenkoekjes (V)

Tijd: 15 minuten

De ingrediënten voor 1 portie pannenkoekjes:

• 1 banaan
• 1 ei
• 1 el cacao nibs
• 1 tl olijfolie

De ingrediënten voor 1 portie chocoladesaus en topping:

• 1 el rauwe cacao poeder
• 3 el water
• Handje verse blauwe bessen
• 1 tl kokosrasp
• 1 tl lijnzaad

Bereiding:

1. Prak de banaan helemaal fijn met een vork (ik vind op een bord het makkelijkst). Meng dan met het ei en de cacao nibs in een kom totdat je een redelijk glad beslag heb.
2. Verwarm dan een beetje olijfolie in een koekenpan op laag tot middelhoog vuur en maak kleine pannenkoekjes! (Klein want anders breken ze!) Ter referentie: ik gebruik een juslepel beslag per pannenkoekje en er passen 3 kleine pannenkoekjes in een grote koekenpan. Zorg ervoor dat ze niet te dik zijn want ook dan breken ze.
3. Bak ze ongeveer 2 minuten aan de eerste kant en keer ze dan voorzichtig om en bak ze nog 1 minuutje aan de andere kant.
4. Bewaar ze op elkaar op een bord met een kom op zijn kop erbovenop zodat ze warm blijven terwijl je de rest van de pannenkoekjes maak. Voeg indien nodig een klein beetje olijfolie toe aan de pan.
5. Meng ondertussen de cacao poeder met het water in een kommetje tot het een dikke maar gladde chocoladesaus is.
6. Wanneer alle pannenkoekjes gebakken zijn doe je de chocoladesaus erbovenop gevolgd door wat verse blauwe bessen, kokosrasp en lijnzaad!

Eet smakelijk!

  Wil je dit recept later maken of delen met je vrienden? “PIN” me dan op PINTEREST of “SHARE” dit recept op FACEBOOK door gebruik te maken van de sociale media icoontjes hieronder (in het grijze kader)!

Bessen Pannekoekjes

Tijd: 15 minuten

De ingrediënten voor 1 portie pannenkoekjes:

• 1 banaan
• 1 ei
• 2 el havermout
• 1 tl olijfolie

De ingrediënten voor 1 portie bessensaus en topping:

• Handje verse blauwe bessen
• 1 el zomerfruit mix uit de vriezer
• 2 el kwark
• 1 el mango stukjes
• 1 tl kokosrasp

Bereiding:

1. Prak de banaan helemaal fijn met een vork (ik vind op een bord het makkelijkst). Meng dan met het ei en de havermout in een kom totdat je een redelijk glad beslag heb.
2. Verwarm dan een beetje olijfolie in een koekenpan op laag tot middelhoog vuur en maak kleine pannenkoekjes! (Klein want anders breken ze!) Ter referentie: ik gebruik een juslepel beslag per pannenkoekje en er passen 3 kleine pannenkoekjes in een grote koekenpan. Zorg ervoor dat ze niet te dik zijn want ook dan breken ze.
3. Bak ze ongeveer 2 minuten aan de eerste kant en keer ze dan voorzichtig om en bak ze nog 1 minuutje aan de andere kant.
4. Bewaar ze op elkaar op een bord met een kom op zijn kop erbovenop zodat ze warm blijven terwijl je de rest van de pannenkoekjes maak. Voeg indien nodig een klein beetje olijfolie toe aan de pan.
5. Meng ondertussen de kwark, blauwe bessen en zomerfruit mix in de blender tot een gladde bessensaus. 
6. Wanneer alle pannenkoekjes gebakken zijn giet je de bessensaus erbovenop gevolgd door nog wat verse blauwe bessen, mango stukjes en kokosrasp!

Eet smakelijk!

  Wil je dit recept later maken of delen met je vrienden? “PIN” me dan op PINTEREST of “SHARE” dit recept op FACEBOOK door gebruik te maken van de sociale media icoontjes hieronder (in het grijze kader)!

Tropische Havermout (V)

Tijd: 15 minuten

De ingrediënten voor 1 portie:

• 200 ml rijstmelk
• 60 g havermout
• 1 banaan
• 1/2 mango
• 1 el blauwe bessen
• 1/4 tl kaneel
• 1 el amandelen
• 1 flinke el kokosrasp

Bereiding:

1. Doe de rijstmelk in een steelpan op matig vuur en voeg de kaneel en de havermout toe. Kook zo'n 8 minuten. Snijd ondertussen de banaan in stukjes en doe 3/4 van de banaan na 3 minuten bij de havermout in de pan en laat meekoken. 
2. Snijd ondertussen de mango in stukjes.
3. Doe de havermout na ongeveer 8 minuten koken in een kom en doe de blauwe bessen, rest van de banaan, mango, kokosrasp en amandelen erbovenop. Laat nog een paar minuutjes staan voordat je gaat eten.

Eet smakelijk!

  Wil je dit recept later maken of delen met je vrienden? “PIN” me dan op PINTEREST of “SHARE” dit recept op FACEBOOK door gebruik te maken van de sociale media icoontjes hieronder (in het grijze kader)!