Super Snelle Pizza's op Tortilla Wraps

Soms heb ik spontaan een goed idee en zo ook vandaag! Ik heb van Jip en Jij een GoodyBag gekregen met daarin onder andere een zakje Skinny Meel mix (meer info en een leuke winactie op Facebook en hier!) waar je perfect een pizza mee kon maken. Deze stond natuurlijk gelijk vanavond op het menu, maar was iets kleiner dan gedacht. Dus ik dacht, ja en nu? Nouja laat ik eerst deze maar maken en dan eens kijken hoeveel honger ik nog heb. Ik trok de keukenla open en zag daar volkoren wraps liggen en een (al zeg ik het zelf) briljant idee was geboren: Super snelle pizza's op een tortilla wrap!

Ik kon me natuurlijk gelijk niet inhouden en heb 3 varianten gemaakt waarvan eentje natuurlijk op de pizzabodem van Jip en Jij! Maar zien ze er allemaal niet geweldig lekker uit?!

De recepten:

De basis is voor alle drie de pizza's hetzelfde. Voor de saus heb je het volgende nodig:

• 1 blikje dubbelgeconcentreerde tomatenpuree
• 1 el zelfgemaakte rode pesto
• 1 tl gedroogde oregano

En de bereiding gaat als volgt:

1. Verwarm je oven voor op 220-225 graden Celsius.
2. Leg de wraps op een bakplaat bekleed met bakpapier. Meng alle ingrediënten voor de saus in een kom en smeer op de wraps. Dit gaat het gemakkelijkst met de bolle kant van een lepel.
3. Beleg de pizza's met jouw gekozen toppings (voor ideeën zie onder).
4. Bak de pizza's zo'n 12 tot 14 minuten in de voorverwarmde oven zodat de kaas gesmolten is en de wrap lekker knapperig.

Griekse Stijl Pizza

We beginnen gelijk met de pizza op de bodem van de heerlijke skinny meel mix van Jip en Jij, maar deze kan natuurlijk ook prima op een wrap gemaakt worden.

De ingrediënten voor de topping:

• 1 wrap
• 1 el saus (zie boven)
• 2 kastanje champignons
• 4 plakjes courgette
• 3 plakjes tomaat
• paar rode ui ringen
• Feta kaas
• Beetje geraspte kaas

Beleg simpel weg de pizza in de volgende volgorde: saus, geraspte kaas, tomaat, champignons, courgette, ui en feta kaas. Ik had nu de champignons en courgette niet van de voren gebakken maar dit kan wel en maakt de groente iets zachter.

Paprika-Mozzarella Pizza

Mozzarella mocht natuurlijk niet ontbreken op dit kleine pizza feestje. Heerlijk in combinatie met de zoete punt paprika!

De ingrediënten voor de topping:

• 1 wrap
• 1 el saus (zie boven)
• 2 kastanje champignons
• 5 ringen zoete punt paprika
• 4 plakjes mozzarella
• Beetje geraspte kaas
• Paar verse basilicum blaadjes

Ook hier geld dat je weer begint met de saus en de geraspte kaas, gevolgd door de champignons, paprika en mozzarella. Is de pizza uit de oven? Strooi er dan de basilicum blaadjes overheen.

Tonijn Pizza

En last but not least een tonijn pizza! Hier had ik trek in! De rest van de tonijn heb ik bewaard voor een lekkere lunchsalade maandag.

De ingrediënten voor de topping:

• 1 wrap
• 1 el saus (zie boven)
• 1/4 blikje tonijn
• 3 plakjes tomaat
• paar rode ui ringen
• Beetje geraspte kaas

 Begin met het insmeren van de wrap met de saus en wat geraspte kaas. Leg er dan de plakjes tomaat op gevolgd door de tonijn en de ui. Strooi nog wat extra geraspte kaas over de bovenkant.

Enjoy!