Paleo Taco's

Het recept:

Tijd: 15 minuten

De ingrediënten voor 1 portie:

• 150 g kipgehakt
• 1 teentje knoflook
• 1 witte ui
• 1 oranje paprika
• 1/4 tl chilipoeder
• 1 tl zoet paprika poeder
• 1/2 tl komijnzaad
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 tomaat
• 3 ijsbergslabladeren 
• 1/2 tl kokosolie
• 1 portie zelfgemaakt guacamole (voor het recept klik hier)

Bereiding:

1. Verwarm de kokosolie in een hapjespan op matig tot hoog vuur. Snijd ondertussen de ui en doe deze samen met 1 geperst teentje knoflook en het kipgehakt in de pan. Rul het gehakt en bak het geheel zo'n 5 tot 8 minuten, onder regelmatig roeren, tot het gaar is. 
2. Snijd ondertussen de paprika en tomaat in blokjes en doe deze na de 5-8 minuten bij de kip in de pan samen met alle kruiden en een scheutje water. Draai het vuur lager en bak het geheel nog zo'n 5 tot 7 minuten tot het geheel lekker ruikt. 
3. Maak ondertussen de guacamole.
4. Serveer het in de slabladeren met guacamole erbovenop. 

Eet smakelijk!