Slowjuicer en 4 Sap-Recepten

Ik ben gek op sapjes en smoothies, maar helaas liet ik tijdens mijn verhuizing mijn sapcentrifuge uit mijn handen vallen.Ik twijfelde, zal ik een nieuwe sapcentrifuge kopen of zal ik gaan voor een slowjuicer? Ik besloot mijzelf eerst maar eens te verdiepen in het slowjuicen, want waarom kiezen mensen voor een slowjuicer? 

Een traditionele sapcentrifuge maakt gebruik van een scherpe rasp die op zeer hoge snelheid ronddraait (tot wel 20.000 toeren per minuut). Hierbij mengt zich zuurstof in het sap, waardoor deze al binnen enkele minuten begint te oxideren. Je herkent dit proces aan de verkleuring en het scheiden van vaste en vloeibare delen in het sap.

Een slowjuicer past kneuzende, malende en persende handelingen toe op de groente en het fruit, waardoor enzymen en voedingsstoffen beter behouden blijven. Het is vergelijkbaar met het koud persen van olijfolie of het kauwen door een gebit. Het resultaat is ‘levend sap’: vruchtensap dat bol staat van essentiële voedingsstoffen en levende enzymen.

Zalm Lasagne

Tijd voor een nieuw recept van Charlotte! Een zalm lasagne. Ik vind het een geweldig idee en kan niet wachten om het ook uit te proberen. Jullie ook?

De ingrediënten voor 2 personen:

• 500 g spinazie
• 2 teentjes knoflook
• 1 rode ui
• 200 g gerookte zalm
• 200 g ricotta of geitenkaas
• Glutenvrije lasagne bladen (ekoplaza)
• (Himalaya) zout
• Kokosolie

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Hak de knoflook en de uit fijn en fruit deze op matig tot hoog vuur in een beetje kokosolie. Voeg de spinazie toe en wok deze kort mee. Breng op smaak met zout. 
3. Vet een ovenschotel in en maak de lasagna. Begin met een laag spinazie op de bodem gevolgd door de lasagne bladen - spinazie - zalm - ricotta - lasagne bladen - spinazie - zalm - ricotta. Ga net zolang door tot alles op is en zorg dat je eindigt met ricotta. 
4. Bak de lasagna in 30 minuten gaar in de voorverwarmde oven.

Eetsmakelijk!

Hotspots: Lite/Dark nieuwe vestiging!

Een paar weken geleden kreeg ik (Debbie) een mailtje, nu krijg ik er elke dag wel een paar, maar deze was extra leuk! Lite/Dark opent een nieuwe vestiging in Amsterdam! En ik was uitgenodigd voor de opening, super gaaf! Ik helemaal blij, maar helaas was de opening op een dag dat ik een belangrijke afspraak had op mijn nieuwe werk en ik dus niet kon. Helaas. Maar gelukkig kon mijn partner in crime Charlotte wel. En dus hier haar verslag met prachtige foto's! Vergeet ook niet haar nieuwe pagina op dit blog te bekijken!! 

Regelmatig kwam ik al in mijn pauze bij de Lite/Dark in de Utrechtsestraat en al snel nam ik Debbie mee om haar te laten zien waar ik zo enthousiast over was! Heerlijke sapjes, lekkers en een pracht stuk geschreven aan de hand daarvan werden wij uitgenodigd voor de opening van de nieuwe Lite/Dark op de Zeedijk 59A. Nog beter, om de hoek van mijn werk!



Vanaf centraal ben je er zo, ik liep de gezellige drukke Zeedijk op en al snel zag ik het aan de linkerkant.
Ik liep naar binnen en werd enthousiast begroet door Cilia The, die werkt voor de Lite/Dark.  Zij verkoopt bij de Lite/Dark haar zelf ontworpen tassen van het merk Red Cauliflower. 'Upcycled second hand' beter kan het natuurlijk niet. 

Red Cauliflower tassen

Wie was de Lite/Dark ook alweer? Lite/Dark is een concept gebaseerd op biologisch vers fruit en gezonde pure chocolade in elke vorm en combinatie. Het is allemaal gebaseerd op echt en vers eten en heerlijke donkere chocolade. Je vind er verassende smaak combinatie's, allemaal even aanlokkelijk en nog belangrijker: clean! 

Ik kijk om me heen en vind de zaak er geweldig uitzien, een prachtige graffiti op de muur van BatArtworks en op de bar/balie staan overheerlijke hapjes klaar. Eerst krijg ik van Cilia een heerlijk glaasje bubbels en al snel komen er meer mensen binnen druppelen. Ik proef als eerste de quinoa bal met zalm, ohjee dit gaat een gezellige middag worden, wat is dat lekker!!

Ik raak aan de praat met Michelle van der Vliet van STORY154 en ondertussen krijgen we een heerlijke mini smoothie aangeboden van banaan en mango helemaal niet verkeerd en heerlijk verfrissend na het glaasje bubbels. Op de bar/balie staan nog meer hapjes zoals de protein balls, powerballs, geitenkaasquiche en een rawreepje met cacao.

Met de dames van O&ganic

Mijn customized tas door BatArts

De eigenaar komt binnen en begroet ons vriendelijk, bijna iedereen komt hem wel bekend voor. Natuurlijk is dat niet raar, want volgens mij is iedereen die binnen was al fan van de Lite/Dark! We krijgen een leuke goodiebag die je kan laten bespuiten door BatArtworks. Helemaal te gek, wat een origineel idee!!! Terwijl ik op mijn beurt sta te wachten babbel ik gezellig met de dames van O&ganic, ze kwamen me meteen bekend voor en jahoor wij volgden elkaar al op Instagram. En ik zag ze bij 'We Own The Night' van Nike. We zijn het er allemaal over eens dat dit een super leuke hippe tent is met een geweldige locatie. Niet alleen voor de lokale mensen, maar ook voor de toeristen die hier aan hun lekkere snack of gezond sapje kunnen komen. En die zijn er, ikzelf werk bij Hotel Amsterdam de Roode Leeuw en heb regelmatig zakenmensen die lange dagen werken en nacht na nacht in een hotel slapen en vragen om een healthy HOTSPOT. Lite/Dark is elke dag geopend van 8 tot 21:00. Ik zou zeggen ga eens langs, proef de sfeer en probeer één van hun heerlijke producten. Ik ben fan maar dat wisten we al :D

 Volg Healthy Living in Heels ook op Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest, Bloglovin of Google+!

Volg Charlie's Kitchen op Instagram!

 Wil je dit recept later maken of delen met je vrienden? “PIN” me dan op PINTEREST of “SHARE” dit recept op FACEBOOK door gebruik te maken van de sociale media icoontjes hieronder (in het grijze kader)!

Hotspots: Yoghurt Barn

Charlotte komt graag bij de Yoghurt Barn! Zo ook voor haar verjaardag, dus hierbij een nieuw gastblog van Charlie's Kitchen! Binnenkort ook een hele eigen pagina op deze website, deze is nu nog 'under construction' dus hou het blog in de gaten! 

Charlie's Kitchen at Yoghurt Barn

28 mei was mijn verjaardag en mijn vriendinnen besloten me mee te nemen naar Yoghurt barn. Had er zal zoveel over gelezen en gehoord dus was ontzettend enthousiast om het nu eens zelf te gaan proberen!!
Het zaakje ziet er heel uitnodigend uit en heeft een goede sfeer, mijn aandacht werd meteen getrokken door al het lekkers wat ik zag liggen door de glazen balie. En ik ben gek op lekkers!!!!! Kwaliteit begint bij passie. Passie voor de natuur, lekker eten en genieten. Passie voor het pure. Zo is Yoghurt Barn ontstaan en een groot succes geworden. Ze willen het maximale uit yoghurt halen. Zodat wij kunt genieten. Daarom hebben  verschillende chef-koks unieke en overheerlijke Specials laten maken. Ik had de cookie special: soya met kiwi, kaneelsuiker, bastognekoekjes en noten. OHhhhh dat was zo overheerlijk. Natuurlijk kan je ook je eigen yoghurt samen stellen en deze meenemen voor onderweg. 

Dit vond ik zn ontzettend leuke tekst van de Yoghurt Barn en helemaal waar!
Onze beleving: iedereen eet yoghurt want het is lekker en gezond…
Onze filosofie: eerlijk duurt het langst. Onze yoghurt is biologisch en direct van de boer.
Onze intentie: waarom niet ook buitenshuis, op een leuke ontmoetingsplek?!

Ik raad het iedereen aan het is gezellig, lekker en biologisch! 

Yoghurt Barn heeft vestigingen in Utrecht en Amsterdam. Je kunt er terecht voor een Yoghurt on the Go, zakelijke bestellingen, een Barn picknick of Barn brunch, of een High Tea of High Choc

Volg Healthy Living in Heels ook op Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest, Bloglovin of Google+!

Volg Charlie's Kitchen op Instagram!

 Wil je dit later terug lezen of delen met je vrienden? “PIN” me dan op PINTEREST of “SHARE” dit recept op FACEBOOK door gebruik te maken van de sociale media icoontjes hieronder (in het grijze kader)!